Seis Patronos de Europa para protegerla de sus males

Julia Sáez-Angulo

         23.07.12.- Madrid .-La Iglesia católica cuenta con seis patronos para Europa: santa Brígida –de la que el 23 de julio lo celebra el santoral-, santa Catalina de Siena y santa Teresa Benedicta de la Cruz, junto a tres santos: san Benito de Nursia y los santos Cirilo y Metodio. Dada la situación de crisis en Europa, su intercesión es muy oportuna hoy para salir del bache.

         Santa Brígida (Suecia, 1302 – 1373) fue madre de ocho hijos, viuda y fundadora de la Orden del Santísimo Salvador. Fue una mujer mística de gran clarividencia para el don de consejo. Patrona de Suecia, más adelante fue proclamada por el papa beato Juan Pablo II, co-patrona de Europa.

         Catalina de Siena (Siena, 1347 – Roma, 1380), era la hija número veinticuatro de su familia de tintoreros, los Benincasa, y tuvo una hermana gemela que murió muy pronto. Es patrona de Italia y co-patrona de Europa. Fue mediadora decisiva en la paz entre la República de Florencia y el Papa asentado en Avignon; por sus buenos oficios, el Pontífice regresó a Roma en 1377. Fue una santa de gran fidelidad a la Santa Sede.

         Santa Teresa Benedicta de la Cruz, nacida Edith Stein en una familia hebrea, (Alemania, 1891 – Auschwich, Polonia, 1942), filósofa universitaria, mística, carmelita y mártir. En Gotinga se acercó al cristianismo y trabajó como enfermera en un hospital austriaco al estallar la primera guerra mundial 1914 – 1919)  Fue canonizada por Juan Pablo II en 1998 y nombrada co-patrona de Europa.

         Con estas tres santas, la Santa Sede ha querido abarcar toda Europa: norte, centro y sur. Algo similar con los patronos:

         San Benito de Nursia (480 – Montecasino, 547), fundador de los benedictinos, que cultivaron la fe y la cultura durante toda la Edad Media en sus distintos monasterios donde se practicaba el lema cristiano “Ora et labora”: Reza y trabaja. La regla monástica de san Benito, considerada “La Santa regla”, ha sido inspiración de otras muchas comunidades eclesiásticas. San Benito es patrón del monacato y co-patrón de Europa

         Cirilo 827 -869) y Metodio (815 -885), dos hermanos eslavos, que fueron monje, el primero, y obispo, el segundo. Procedían de tesalónica. Apóstoles del cristianismo predicaron la doctrina del amor de cristo en los países eslavos y crearon el denominado alfabeto cirílico –con rasgos del alfabeto griego, copto y hebreo- con el que hoy se expresan países como Rusia y Bulgaria y que ha dado literatura cumbre a la humanidad, como la de Tolstoi o Dostoievski.

Hilari Raguer, Libro "Para comprender y vivir los Salmos"

"Para comprender y vivir Los Salmos”
Hilari Raguer
Editorial Verbo Divino.
Estella (Navarra), 2010



Julia Sáez-Angulo

Los Salmos de David han sido considerados como uno de los libros más insignes dentro del Antiguo Testamento de la Sagrada Escritura. El rey David es, en su mayoría, su autor y ha dejado un repertorio de alabanzas, quejas y súplicas de gran belleza y fe, que han influido en los creyentes y especialmente en los místicos que han tomado de ellos la estética y poética de su lenguaje.

Hilari Raguer Suñer (Madrid, 1928) ha escrito un libro “Para comprender y vivir Los Salmos” de análisis y consideraciones sobre este libro de la Biblia, que recorre todos los aspectos formales, espirituales e históricos de los salmos.

Bien estructurado, el libro de Raguer, editado por Verbo Divino, explica la teoría de los géneros literarios en los salmos, sigue con la espiritualidad de los mismos; comenta una selección de 27 salmos y, finalmente, estudia los mismos en la “Liturgia de las Horas”.

El rey David cantando y tocando el salterio o el arpa es una imagen repetida en la pintura de diversos siglos; el libro de Raguer lleva una serie de dibujos ilustrativos de gran interés.

David es el autor mayoritario de los salmos de la Biblia; los hay festivos, de canto de alabanzas a Dios, a la ciudad de Dios; cantos de peregrinación, de felicidad, de congratulación, de suplica, de confesión y arrepentimiento...

La oración de los salmos demuestra la relación de Dios con los hombres en el pueblo de Israel y, por ende de los cristianos más adelante. “Jesús nació en un pueblo que sabía orar” dijo Joachim Jeremías, mientras que los estoicos confundían a Dios con el universo, creencia hoy también extendida entre algunos colectivos humanos.

Comentaristas sobre los salmos

“San Benito dice que aunque siempre hemos de saber que estamos en la presencia de Dios, esto hemos de creerlo más firmemente que nunca cuando salmodiamos”, recuerda Raguer cuando salmodiamos. El autor recoge otros santos y comentaristas sobre los salmos, como san Agustín.

Raguer recomienda aprender los salmos como si se hubieran escrito expresamente para uno mismo. “El Salterio es la síntesis de toda la Biblia y merecería el título de pequeña Biblia” y, en otro momento añade: “el texto es a su contexto histórico como el mensaje es al contexto actual”.

“Es bueno dar gracias al Señor/ y tañer para tu nombre, oh Altísimo,/ proclamar por la mañana tu misericordia/ y de noches tu fidelidad”, con este salmo, abre el autor su libro, al que sigue el relato de un bello relato sobre un arpa.

Hay salmos que se acogen en paralelismo a las peticiones del Padre Nuestro que Cristo enseño a sus discípulos, de alabanza, de confesión y arrepentimiento... y así lo refleja un interesante apartado del libro.

Por otro lado: “en su forma más clásica, la antífona es un versículo del salmo, pero el redactor litúrgico no vacilará si es preciso en modificarlo, o hasta reemplazarlo por otra frase, bíblica o extrabíblica tomada por ejemplo de actas de mártires”, recuerda Raguer.

Una amplia bibliografía y un índice de texto intercalados completa este libro apasionante de “Para comprender y vivir Los Salmos”.

Felipe Hernán Segovia, próxima jubilación de un gran restaurador especializado en setas

Julia Sáez-Angulo

Nacido en El Escorial, Felipe Hernán Segovia, después de 42 años en el negocio de la restauración, siempre con la especialidad máxima en la búsqueda y preparación de setas, se dispone sin prisa hacia su próxima jubilación. En el restaurante de la cafetería de la Casita del Príncipe en El Escorial, Hernán Segovia es un chef cotizado y apreciado por sus clientes, en su mayoría fieles que aprecian su cocina. Su esposa María García Indias ha sido junto a él, una espléndida cocinera, a la que se deben algunas de las sabrosas especialidades del establecimiento.

El "Variado de setas" es el plato estrella de Hernán Segovia en medio de una oferta que pasa por soberbias raciones de croquetas gigantes de jamón y huevo; pimientos con ventresca, bacalo, rabo de toro, calabacín rebozado, chorizo; morcilla… El "Variado de setas" lleva toda clase de ejemplares y por ende de texturas al paladar y al diente: tricholomas terreum y tricholomas potentarius; agaricus campestre (champiñón silvestre), lactarius deliciosus, (níscalos), descastel y fimosus, boletus edulis (seta de calabaza), cantarellus cibarium (ciantarella)…

Las montañas que rodean El Escorial son buenos viveros de setas: el monte Abantos, San Benito, las Machotas… sobre todo cera de la zona de Peguerinos, lindando con Ávila… Hernán Segovia los recorre, principalmente en primavera y otoño, aunque ha de proveerse también de los buenos mercados para atender a toda su clientela.

La Comunidad Autónoma de Madrid, principalmente con el consejero Carlos Mayor Oreja, se ocupó notablemente de la inauguración de cada campaña de setas en la CAM. La Diputación de Ávila, por su parte, ha organizado cursos para conocer bien las variedades de hongos de la zona y detectar con acierto las comestibles.

La afición a las setas se convierte paulatinamente un una pasión por lo que tiene de disfrute en el paseo, recorrido y búsqueda de ejemplares por los sitios umbríos, así como la gastronomía específica que de ello se deriva. Hay que respetar las esporas. De eso sabe mucho el restaurador Hernán Segovia, dispuesto siempre a explicar con naturalidad lo que sabe y lo que hace en su cocina.

A la sombra de los castaños del parque de la Casita del Príncipe

Tomar un buen plato de setas a la sombra de los castaños que circundan la Casita del Príncipe de El Escorial es un placer de dioses. Hernan Segovia no recomienda las setas liofilizadas “porque al ponerlas en agua pierden buen parte de sus propiedades”. Es preferible cocinarlas bien y congelarlas con el aceite que hace de conservante perfecto para cuando deseen consumirse en el tiempo en que no se pueden encontrar frescas en el suelo.

“Dentro de España, catalanes y vascos son más aficionados y entendidos a las setas que el resto; entre ellos hay buenos micólogos que disfrutan de la búsqueda tanto o más que del consumo –explica Felipe Hernán- pero los buenos gourmets de setas aumentan cada día por todas partes” y saben donde se sirven a gusto, porque las respalda una buena cocina como junto a la Casita del Príncipe.

En Madrid se encuentra el establecimiento Danubio Azul, con aire de vieja tasca, en la calle Augusto Figueroa, y Hernán Segovia dice conocerlo bien, al igual que a su dueño con el que conversa de vez en cuando sobre el dulce manjar y placer de las setas. Los mismos intereses unen.

No hay mejor excursión que la de visitar el histórico monasterio de El Escorial (1563-84) y sus jardines, con sus dieciséis patios, sus tres cúpulas o sus variadas torres y pináculos, para terminar en el parque de la Casita del Príncipe y solazarse con un buen plato de setas variadas, sobre todo antes de que se jubile Felipe Hernán Segovia.

El cierre del restaurante de la Casita del Principe en El Escorial, a finales de septiembre, no sólo implicará la fubilización de Felipe Hernán, sino también el cierre del establecimiento que, según fuentes bien informamdas recuperará Patrimonio Nacional para ampliar el espacio expositivo de la Casita. Una pérdida para la ciudadanía, ya que restaurar fuerzas al aire libre bajo los árboles es un gozo y un placer.

“Vida de San Benito y otras historias de santos y demonios” por Gregorio Magno

“Vida de San Benito y otras historias
de santos y demonios diálogos”
Gregorio Magno
Introducción, traducción y notas de
Pedro Juan Galán
Editorial Trotta. Madrid, 2010-06-23

Julia Sáez-Angulo

En forma de diálogo, este libro con la historia más amplia de San Benito de Nursia y otras de diferentes santos italianos, tiene la gracia y el aroma del siglo VI, escrita por Gregorio Magno, el primer monje que llegó a Papa. Una edición actual y bien cuidada a cargo de Pedro Juan Galán en Trotta.

El propio Gregorio y el diácono Pedro son los dos personajes que dialogan en torno a las vidas de estos santos con su vida y milagros. “Los “Diálogos” de Gregorio Magno tuvieron gran aceptación desde el momento mismo de su aparición”, explica Galán. Prueba de su éxito y popularidad es, por un lado, la gran cantidad de manuscritos conservados, por otro el hecho de que la obra fuera traducida al griego por el papa Zacarías en una fecha tan temprana como mediados del siglo VIII”.

Los “Diálogos” de Gregorio Magno (540-604) presentan dos tipos de contenidos principales: la narración de prodigios y la explicación de diversas cuestiones doctrinales o teológicas. Se trata de una obra hagiográfica y constituye un ingente mosaico de milagros de toda naturaleza y condición.

Recordemos que Benito de Nursia (480-547) es el fundador de la vida monástica en Occidente, el creador de la célebre Regla monástica para los benedictinos, que expandieron la cultura por toda Europa, de la que fue declarado patrón por la Santa Sede. Su célebre “Santa Regla” con el “Ora et labora”, condensa la actividad del trabajo al tiempo que la oración ante Dios Padre.

Gregorio magno nació en Roma, orientó su vida inicialmente hacia la función pública y alcanzó el cargo de “praefectus urbi”. Pero muy pronto abrazó la disciplina monástica. En el año 590 fue elegido papa y se convirtió en el primer monje que alcanza el pontificado. Está considerado como uno de los grandes Padres de la Iglesia, cuya doctrina es segura en la interpretación de las verdades de fe. Su obra más célebre es “Regla pastoral” sobre la formación de los obispos.

El autor del libro, Pedro Juan Galán es profesor titular de Filología Latina de la Universidad de Extremadura. Ha dedicado su actividad investigadora a autores y géneros de la literatura clásica latina (Marcial, su época y su tradición), de la literatura cristiana (Isidoro de Sevilla y Juan de Bíclaro) y del latín del Renacimiento (Julio Cesar Escalígero y Francisco Sánchez de las Brozas, “El Brocense”).