Julia
Sáez-Angulo
02.05.2016.- S.A.I.R. Andrés
Salvador de Habsburgo Lorena Salm Salm ha cumplido 80 años. Nacido en el Castillo de Persenbeug, Austria,
1936, es Archiduque, Príncipe de Toscana, de Hungría y de Bohemia, Gran Maestre
de la Orden Internacional de San Huberto, Caballero de la Insigne Orden del
Toisón de Oro y de la Orden de Calatrava.
Residente en Gmünd
(Austria), localidad fronteriza rodeada de bosques, la caza y la pesca han sido
actividades importantes en la zona, por ello le hemos preguntado:
- Usted fue el Gran Maestre emérito de la Orden Internacional de
San Huberto, restituida en 1950.
"La Orden
original fundada por del conde Sporck en el año 1695.
Su meta fue entonces el refinamiento de la caza enriqueciéndola con
manifestaciones de arte y cultura. En cambio la Orden restituida tiene como
meta el agrupamiento de las buenas costumbres de los cazadores y
pescadores enriqueciéndolos con una hermandad a través de fronteras y
continentes.
La
Austria ocupada por los aliados quería premiar a los ocupantes que han
respetado el acervo cultural de este país con una condecoración. Al no existir
una, se restituyó en base a la orden del conde Sporck, la Orden Internacional
de San Hubertus. Con ello se amplió su ámbito de actuación. En este aspecto
tuve una parte significativa como Gran Maestre.
¿Cuáles han sido los hitos históricos más importantes
de esta Venerable Orden?
Al conocer cada
vez más el globo terráqueo nos damos cuenta de la interrelación entre las
actividades del hombre y la reacción de la naturaleza. La vida silvestre se
adapta a estos cambios, así como nosotros somos cada vez más conscientes de
nuestros actos, en especial el cazador. Esta responsabilidad y
conocimiento fuera de los límites de un país es el éxito de la Orden.
¿En qué medida ha contribuido usted a los objetivos de la Orden
Internacional de San Huberto?
Como indica su
nombre, la meta de la Orden es su internacionalidad. Hasta que no tengamos una
lengua en común nos hemos de valer de las lenguas vernáculas. Unas más
extendidas que otras. Su constitución fue hecha en la lengua germana. Pero
tanto el español como la lengua de Shakespeare tienen un ámbito lingüístico -
cada uno - más del triple que el alemán. Este paso en la metalingüística
fue mi éxito. El traducir el sentimiento de un cazador alemán al sentir de
la lengua romana, donde el querer es más importante que el obedecer.
¿Se ha valorado en la Orden de San Huberto ¿Cómo
enfoca la divisa de la Orden Deum
diligite, animalia diligentes (venerar a Dios venerando sus criaturas)?
Cazar es una
meditación continuada y no es de sorprender que el cumplimiento del lema de la
Orden sea fácil.
¿Qué
miembros célebres ha tenido en su seno la Venerable Orden?
¿La expresión
"celebres" a que se refiere? El cazador es un solitario y huye
de la publicidad, de manera que si sale un cazador en la prensa no es para
halagarle sino lo contrario.
Existen libros que documentan con heráldica y vexilología los miembros
que pertenecían a la orden.
EL CANGREJO ROJO AMERICANO
- Usted introdujo en España en el año 1971 el cangrejo rojo
americano - hoy denominado cangrejo de las Marismas -, que es fuente de riqueza
para casi ciento ochenta mil jornales, sobre todo en la vega baja del
Guadalquivir. ¿Por qué cree que se le ha cuestionado
frente al denominado cangrejo autóctono, si es un ejemplar igualmente foráneo,
en este caso de Génova?
La manera de
expresarlo de esta manera no se ciñe a los hechos. Las especies europeas no han
evolucionado como las especies del subcontinente norteamericano. Las especies
del nuevo mundo se han desarrollado y están equipadas con una capa más, que
protege su riego sanguíneo contra la afanomicosis o peste del cangrejo. Las
hifas del hongo Aphanomyces astaci no penetran y el individuo no pierde su sangre
incolora.
Según los
científicos la peste del cangrejo se ha extendido por las aguas del continente
europeo a partir de una contaminación fortuita desde el puerto de Génova.
Seguro es que la importación del Orconectes limosus a aguas de Alemania, la que
ha traído este hongo expandiéndose por los cuerpos de aguas de Europa salvo
aguas continentales españolas.
El primer brote
del hongo en España se registra a causa de una importación de Astacus astacus
procedentes de aguas de Baviera según un artículo del diario ABC del año 1958.
¿Cómo contempla las decisiones que se han tomado en España
respecto a un cangrejo rojo?
Las decisiones
tomadas de las autoridades competentes son coherentes. Se protegió la especie
autóctona y se permitió la importación del cangrejo americano para suplir la
desaparición de la anguila de la mayoría de los estuarios del Atlántico, sobre
todo en una zona carente de población de decápodos de la especie cangrejo de
río como en la Isla Mayor.
Las
instalaciones para el riego del monocultivo de arroz se vieron enriquecidas por
otra cosecha. El gasto energético realizado por los arroceros para elevar el
agua del Guadalquivir los 11 metros para abastecer el canal de riego de 42
kilómetros de largo sirvió para otra producción y como sustento de los
pescadores de la Agrupación de Pescadores de Anguilas de la Vega Baja de
Guadalquivir.
Hemos de llamar
la atención que aquí en los artículos aparecidos en la prensa solo hablamos de
los cangrejos que se comercializan de los arrozales y no de la producción de
esta especie en cursos de aguas naturales. Esta supera con creces su impacto
beneficioso sobre la vida de la avifauna y de especies terrestres hasta
triplicar su población con la oferta alimentaria del medio natural.
patio del castillo de Gmünd
TORNEOS DE OROPESA
También es conocida su intervención y apoyo en la génesis de los
torneos medievales de Oropesa, que hoy promocionan de modo notable la ciudad
toledana desde hace casi veinte años. ¿Cómo surgió todo y cómo ve ahora
el desarrollo de estas fiestas?
"No tuve intervención
alguna en la fiestas de Oropesa, prov. Toledo. Al haberme afincado en la ladera
sur de Gredos tenía mis amistades por la zona. En uno de los encuentros
de fin de semana me encontré con un amigo que me presentó a la concejala
cultural del recién elegido Ayuntamiento. Al dar una vuelta por su ciudad
hablamos de sus cometidos en su puesto. ¿Qué hacer? Fue su pregunta. En mi
manera comunicativa le conté de mis andaduras por Europa y de las actividades
de sus moradores para dar a conocer a su pueblo o ciudad. Le conté de
Francia con su "son et lumiere", le conté del festival de verano de
Salzburgo y del teatro sobre el agua del lago de Constanza en Bregenz,
etc.
Hice la
sugerencia de concebir algo relacionado con el imponente castillo de Oropesa como
trasfondo del evento a inventar. Supongo que esta conversación fructificó
la mente joven y abierta y lo que ahora disfrutamos, es el resultado de esta
activa y altruista persona. La idea más la persona adecuada en el lugar
de adecuado conlleva grandes éxitos.
Usted tiene una finca en Candeleda, no lejos de Oropesa,
háblenos de su interés y estancias en ella.
Como la España
que conocí ya no existe, fue erradicada por el aumento sin freno del
circulante. Las costas son las más afectadas, después las avutardas que no
tienen lugar para aterrizar. Los tendidos eléctricos, vallas metálicas
subvencionados por el Banco mundial, los caminos, las acequias del riego, las
naves agrícolas para la maquinaria y un largo etcétera han transformado la faz
de la tierra agrícola de muchos lugares. Esta fue la razón de escoger uno de
los más bellos parajes de la piel de toro. No lejos de Yuste, el microclima y
la vista sobre 38 núcleos urbanos desde el Miravete, los Montes de Toledo y la
sierra de Gredos como horizonte no tiene par en el país. La herencia
cultural no se perdió hasta la llegada de la corriente eléctrica fotovoltaica
en el año 1974. La sabiduría de cómo aprovechar los recursos de la naturaleza
para obtener el sustento de la vida de los abulenses es ímproba. La ganadería
caprina con sus productos, la producción anual de vino y del jamón, más el
aprovechamiento del arbolado con su madera y aceitunas o rollos y horcas de
castaño reboldo no son menos que las ingeniosas captaciones de agua, las
largas regueras según la orografía, los albergues y turnos para el regadío en
época de riego, que han hecho posible las sabrosas cosechas de pimiento,
tomate, cacahuete por la construcción laboriosa de los bancales. Testigos mudos
de la laboriosidad de la gente de la montaña. El esparrago loco, el
orégano y la gran variedad de setas y el hongo para la producción de mecha son
otros productos del monte.
La fiabilidad y
precisión del lenguaje de los cabreros, que solo tenían la tradición verbal de
los significados de las palabras, me impresionó desde el principio de conocer
el lugar. Doy las gracias a esta gente por haberme enseñado tanto de su entorno
y costumbres. Ellos me han dado la cultura y yo les he dado mis conocimientos
desde el uso de las tuberías, del motor de combustión y la corriente eléctrica.
Nos hemos enriquecido mutuamente y los estimo tanto como a sus familiares.
Mis estancias
en un albergue temporal de los cabreros, adaptado con traída de agua, pozo
negro, cuarto de baño y acceso de vehículo de cuatro ruedas me han
proporcionado una vida llena de ilusiones, planes, alegrías y fracasos.
Fracasos, el cultivo de espinacas o de nectarinas y alegrías, la cosecha
de mis cítricos a esta altura, frambuesa, zarzamora sin espinas y
altramuz.
Cada estancia
en la finca fue una alegría con el queso fresco de la leche de cabra producida
en una poza de agua de una torrentera que desciende de la sierra o asistir a
una matanza con sus trabajos desde la madrugada hasta el ocaso que terminó
siempre con una guitarra y una jota.
Cada estancia
en la finca fue una descarga de tensión, de agresividad y de polución
electromagnética, para cargarme con energía positiva, distensión, espíritu
relajado y agujetas de no utilizar más que la mente.
¿Qué proyectos o actuaciones tiene previstas en sus inmediatas o
futuras ocupaciones principalmente de la pesca?
La acuicultura
es siempre un campo con futuro. Una vez que la productividad del agua no solo
es reservada para la producción hidroeléctrica es posible obtener más proteína
en este medio. Pero falta investigación y legislación
interdisciplinaria.
En la encíclica del papa Francisco, Laudato se
habla de ese cuidado y al mismo tiempo utilización inteligente de los recursos
naturales.
Cuando Europa
fue independiente del suministro energético, alcanzó el máximo de su cultura.
Con la agricultura avanzada alcanzó también su zenit la religión. Desde
entonces nos hemos hechos dependientes de externas fuentes de energía y con
ello hemos caído en la dependencia. Siendo la más dañina, el endeudamiento.
*
El
13 de junio de 2016 el Grupo pro Arte y Cultura, que recibió el Premio
Iberoamericano de Mecenazgo en 2015, llevará a cabo una gran exposición de
pintura y escultura en el castillo de Gmünd.
