Julia Sáez-Angulo
12/1/25 .- Madrid.- Ha fallecido el padre Luis Lezama, sacerdote y fundador del Grupo Lezama de hostelería, en el que destacan las Taberna del Alabardero, Grupo que hoy cuenta con 500 empleados y diez restaurantes en toda España y en Washington.
Nacido en Amurrio (Álava) en 1936, el padre Luis Lezama ha sabido compaginar su vocación de sacerdote con la de hostelero para dar trabajo a muchos jóvenes necesitados y lograr un prestigio claro en el mundo de la hostelería y la docencia en esta materia, hasta llevarla a la Universidad. Muchos de sus alumnos han abierto restaurantes y algunos de ellos ha obtenido las codiciadas estrellas Michelin.
Encontrar al padre Lezama en la Taberna del Alabardero, cercana al palacio de Oriente de Madrid, cerca de donde él vivía, era una alegría para los que quedábamos en su establecimiento periódicamente, como era el caso de Amalia Fernández de Córdoba, Cistina de Jos´h y yo. Saludarlo y conversar un poco con él, era gozoso. Le profesábamos un gran cariño. Siempre nos facilitaba noticias puntuales sobre su trabajo en la escritura o en la hostelería. Descanse en paz.
Luis de Lezama Barañano (1936-2025) fue un sacerdote, empresario hostelero y escritor español. Estudia Bachiller en el Colegio de los Jesuitas de Bilbao. Inicia el primer año de la licenciatura de Ingeniería. Licenciado en periodismo por la Universidad Complutense de Madrid en 1976. Diplomado en Dirección y Planificación por la Escuela de Hostelería de Lausanne (Suiza) en 1982. Fundador del restaurante la Taberna del Alabardero (Grupo Lezama), y uno de los precursores de la cadena COPE (con un Ondas en 1972 al mejor programa religioso). Desde 2008 está sumergido en un proyecto educativo de uno de los 50 colegios más innovadores del mundo, según la OCDE. Fundó el Colegio Santa María la Blanca (Madrid) en el joven barrio de las Tablas.
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