Carmen Valero
Fotos: Julia Sáez
15/1/24.- El restaurante madrileño Taberna del Alabardero, prepara su cincuentenario, que comenzará a partir del próximo mes de octubre de 2024. La Taberna del Alabardero es el origen del Grupo Lezama, que hoy cuenta con más de 500 empleados, 10 restaurantes, una línea de catering, tres escuelas de hostelería, una escuela de hostelería online y un colegio.
Además de la Taberna del Alabardero, otros establecimientos son La Botillería y el Café de Oriente. Con Alabardero Catering se da servicio a empresas y particulares que quieran organizar una celebración única.
Grupo Lezama defiende la profesionalización del sector de la hostelería a través de sus tres escuelas: la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, la Escuela de Hostelería de Madrid y Alabardero Formación Costa del Sol.
El padre Luis Lezama (87), fundador del Grupo, ha almorzado hoy en la Taberna del Alabardero con miembros de su equipo y ha saludado a la pintora Amalia Fernández de Córdoba y a las periodistas Carmen Valero y Julia Sáez-Angulo. Lezama dijo que los asuntos de los estudios de Gastronomía en la Universidad Complutense iban por buen camino. Está aprobado y es una cuestión de permisos. La Comunidad de Madrid es la primera interesada que que todo se lleve a cabo.
La Taberna del Alabardero se inició ayudando a dar trabajo a novilleros y maletillas, que llegaban a Madrid para entrenarse en la Casa de Campo soñando en ser toreros. También ara ayudar con primeros empleos, a los jóvenes que salían de la cárcel.
Más información
https://lamiradaactual.blogspot.com/2021/02/padre-luis-lezama-en-marzo-se-abre-el.html
Padre Lezama y Amalia Fernández de Córdoba, pintora y galerista de arte
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