Juan
Moral, Escultura y Gastronomía en “Recetas del Olivar II”
Juan Moral
LMA
El Olivar
es el nombre de la casa y la propiedad del escultor Juan Moral en la madrileña
localidad de Torrelodones, donde se juntan amigos y coleccionistas para ver la
escultura del artista y disfrutar de una buena comida juntos. El gozo del arte
y el placer de la gastronomía. Todas las recetas que se cocinan o se llevan a El Olivar se han reunido en el libro “Recetas
del Olivar II”, coordinado por Julia Sáez-Angulo y editado por Visión Libros.
Sáez-Angulo
ha escrito al comienzo del libro:
"Los amigos del escultor Juan Moral Moral (Torre del Camo, Jaén, 1941) disfrutamos, en su casa El Olivar en Torrelodones, de sus esculturas al tiempo
que saboreamos el placer de la cocina. Nada como un ágape para unir a los
amigos y despertar otro gran placer: la
conversación y el buen humor.
Recetas
del Olivar II es un
libro continuación de otro, Recetas del
olivar, que se publicó en 1996 en el que se reúnen algunas habilidades
culinarias de los amigos del artista, habituales en compartir con él su mesa,
su casa, su espléndido jardín con esculturas al aire libre.
A finales del XX, los buenos cocineros han
llegado a la cima de la fama, al igual que muchos futbolistas o cantantes.
España ha dado el do de pecho en este campo. Juan Moral se enorgullece de amar
y disfrutar la cocina para compartirla con los amigos. Arte y cocina se avienen
porque la cocina es también un arte. Encontrar el punto preciso para lograr la
plenitud de los sabores exige una atención y conocimiento precisos que no todos
dominan.
Saber cocinar, cocinar bien es un don de los
dioses que no todos tienen. En el Olimpo falta la ninfa de la Cocina, así como
en el repertorio de las Bellas Artes, pero, de la misma manera que el Cine
entró en su día en la calificación de Arte, entrará algún día la cocina. Los
restaurantes muestran un número de tenedores para designar su categoría, pero
hay casas y lugares privados donde la calidad culinaria y el ambiente son
especiales y sólo disfrutan algunos privilegiados, en este caso, los amigos de
Juan Moral.
Casa estudio de Juan Moral
Por El
Olivar pasan al año numerosos amigos del escultor jienense afincado en
Madrid: arquitectos, escritores, periodistas, informáticos, juristas, médicos…
Todos unidos por amor al arte y la buena mesa, lo que se traduce en amistad y
palabra.
“Recetas del Olivar” II es un reconocimiento,
por un lado a nuestro querido anfitrión, artista que nos comunica sus saberes en el espacio, el
volumen y la piedra de sus esculturas, así como a los profundos sabores en la
gastronomía. Cada familiar o amigo aportamos una receta de cocina, ráfaga
luminosa de la civilización. El libro quiere ser un homenaje al escultor Juan
Moral y, sobre todo, al amigo generoso que invita y acoge para que disfrutemos
todos juntos del intenso placer de la gastronomía".
Más información
http://www.juanmoral.com/
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