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martes, 5 de septiembre de 2017

Emilia Bolet Sardá, la “peluquería de bolsillo” en La Bleda de Cataluña






La Bleda. Viñedos


Carmen Valero


            05/09/17 .- Emilia Bolet, es la dueña y regente de la “peluquería de bolsillo” en La Bleda –que en castellano quiere decir “la acelga”, barrio entre viñedos entre Sant Martí Sarroca y Villafranca del Panadés Su historia tiene todo un contenido de ilusión, aspiración y ternura. Hoy es una buena estilista del cabello, con una clientela escogida.

            La historia de Emilia Bolet Sardá (Casa Nova Pollán. Sant Martí Sarroca. Barcelona, 1953)  comienza con el deseo de ser peluquera desde la infancia, pero sus padres no le permitían canalizar esa aspiración y cuando fue joven, ella se pagó un curso de Peluquería de Llongueras, por correspondencia.

            Al fin logró su título de capacitación profesional en 1974 y se dio de alta como peluquera en el Sindicato Provincial de Actividades Diversas.

            Cuando su marido construyó una casa en La Bleda, Emilia Bolet se encontró con una sorpresa: una mini-peluquería de 4 x 2 metros, que algunas clientes llamamos “peluquería de bolsillo”, para llegar a ella hay que atravesar una carretera secundaria entre viñedos.

            La reputación profesional de Emilia Bolet fue creciendo por su estilismo y buen gusto para peinar, cortar, teñir el pelo… hasta el punto de que hoy cuenta con una clientela escogida que ha de reservar necesariamente por teléfono para acudir a sus servicios. Hay clientas que sólo dejan cortar su pelo por las manos de Emilia, esta buena profesional que domina su oficio y sabe tratar con cordialidad y respeto a quienes se ponen en sus manos.

            Emilia dice que yo soy la clienta más alejada geográficamente de su peluquería, porque viajo desde Madrid, cuando visito a Josefina Deseuras.

            Emilia Bolet tiene dos hijos, Xavier y Jordi, que ha seguido las respectivas vocaciones de sus padres: peluquero uno, y electricista, el otro. El peluquero cuenta con una peluquería de altura en Villafranca del Panadés. Todo empezó con el sueño de su madre. La peluquería de Emilia muestra con orgullos las fotos de sus hijos en su establecimiento. Muy cerca, corren sus nietos.

            Estos son los catalanes emprendedores que yo conozco y trato, sin más complicaciones ajenas que su propia vida de arte y superación. Yo los admiro y siento gran afecto por ellos. Me consta que ellos también me corresponden.

           

 castillo de Sant Martí Sarroca







lunes, 29 de febrero de 2016

El restaurante Cal Agustí en Sant Martí Sarroca: “Pato mudo”, plato típico y “calçotadas”

       

Restaurante Cal Agustí


Carmen Valero

         El restaurante Cal Agustí de tradición familiar está situado en Sant Martí Sarroca, donde se ubica, fundado en 1973 y pasado de generación a generación. Desde el año 2008 lo regentan Olga y Jordi, cuando decidieron darle un cambio de imagen al restaurante convirtiéndolo en lugar acogedor y con encanto especial.

         La cocina se basa en una comida típica catalana y tradicional con toques modernos e introduciendo algún plato nuevo, procurando adquirir siempre el mejor producto de mercado para dar toda la frescura a nuestros platos.

         El plato típico de nuestra comarca es el pato mudo guisado al horno con ciruelas y piñones; también tienen mucho reclamo nuestros buñuelos de bacalao. Tenemos una carta extensa de aperitivos primeros y segundos entre carnes guisadas, pescados y brasa donde, además el fin de semana complementamos con unos platos de sugerencias

         Se trabaja por temporadas y ahora lo fuerte son las “calçotadas” que, previo aviso, se hacen a partir de un grupo de ocho personas.



Con vistas a las montañas de Montserrat

         En el establecimiento se pueden hacer celebraciones íntimas, pues el aforo es de 50 personas, donde se puede disfrutar de un día tranquilo con la familia, amigos, etc. También se pone a disposición de empresas el restaurante para celebrar reuniones de trabajo.  

         Desde las ventanas del restaurante se pueden admirar las montañas de Montserrat junto al paisaje del Penedés lleno de viñedos.



         Cal Agustí en un lugar privilegiado en la zona, debajo de la basílica de Sant Martí Sarroca y de un castillo que tiene sus orígenes en el siglo X, considerado monumento histórico y artístico de interés nacional, joya medieval del Penedés al que se llega por un itinerario en medio de un paisaje de viñedos.


         La iglesia de Santa María, siglo IX, es un lujo de peregrinación para conocer el románico religioso catalán, destacando su ábside del siglo XII, el más rico de Cataluña y uno de los mejores del románico europeo.