16-junio-2016.- El ministro en
funciones de Educación, Cultura y Deporte, Íñigo Méndez de Vigo, ha destacado
durante su visita al Mercado de Vallehermoso hoy, Día Mundial de la Tapa, que
" la tapa es algo muy singular de España, conocida en todo el
mundo, uno de los signos distintivos de la Marca España” y que “por eso es
necesario protegerla para ponerla en
valor". Méndez de Vigo ha estado
acompañado en su visita por el presidente de la Real Academia de Gastronomía,
Rafael Ansón.
El ministro ha afirmado que si algo une a los españoles son "la
tortilla de patatas, las croquetas, la ensaladilla rusa y las patatas
bravas".
Para el ministro, “la tapa es algo muy español, que ha dado
incluso lugar a un verbo, tapear”; y ha
añadido que “es un acto que permite compartir y mientras uno se alimenta, estar
hablando de la comida".
El Ministerio ha decidido
iniciar los trámites para declarar las tapas Patrimonio Cultural Inmaterial.
Posteriormente se solicitará a la UNESCO su inclusión dentro del Patrimonio de
la Humanidad.
"De las muchas cosas
buenas que tiene España la tapa es una de ellas.
La idea de preservar la
tapa como un valor propio, uno de los signos distintivos de la marca
España, es algo en lo que estamos todos los españoles de
acuerdo, por eso hemos decidido
impulsar la tapa como Patrimonio Inmaterial Español. Después de terminado este
proceso, pensamos elevarlo también a la UNESCO para que se considere Patrimonio
de la Humanidad.”
El ministro ha destacado el
"sentido lúdico" de las tapas, un elemento
que "atesoran"
los ciudadanos como "patrimonio cultural español" y que
pone de relieve "una
manera especial de comer compartiendo".
Propuesta de Patrimonio Inmaterial
El Ministerio de Educación,
Cultura y Deporte ha iniciado los trámites para declarar las Tapas Patrimonio
Cultural Inmaterial, coincidiendo con la celebración del Día Mundial de la
Tapa, que se celebra hoy.
Esta propuesta parte de la
iniciativa que la Real Academia de la Gastronomía trasladó hace unos meses al
ministro Íñigo Méndez de Vigo, al considerar la tapa una seña de identidad de
España que ha trascendido nuestras fronteras, siendo una embajadora destacada
de la Gastronomía española y de la Marca España.
El procedimiento que se
seguirá se fundamenta en la Ley 10/2015, de 26 de mayo, para la salvaguardia
del Patrimonio Cultural Inmaterial, por la cual la Administración General del
Estado tiene competencias para declarar un bien Manifestación Representativa
del Patrimonio Cultural Inmaterial. Esta declaración es la máxima categoría de
protección que le puede otorgar el Estado a este tipo de patrimonio.
El procedimiento
El procedimiento para llevar
a cabo esta declaración está regulado en el artículo 12 de la Ley 10/2015, de
26 de mayo y se inicia con la elaboración de un informe por el Ministerio de
Educación, Cultura y Deporte dirigido al Consejo del Patrimonio Histórico. A
partir de ahí se abre un periodo de información pública y, seguidamente, de
trámite de audiencia a las comunidades portadoras del bien, a los titulares de
derechos reales sobre los bienes muebles e inmuebles asociados a la
manifestación representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial, y a las
Administraciones autonómicas y locales del territorio en el que la
manifestación tiene lugar. El procedimiento culmina con la aprobación de la
declaración por Real Decreto del Consejo de Ministros.
El plazo máximo para
resolver y notificar la resolución será de doce meses.
La declaración de las
manifestaciones representativas del Patrimonio Cultural Inmaterial generará la
obligación de inscripción de éstas en el Inventario General de Patrimonio
Cultural Inmaterial.
Actualmente se encuentran
en curso tres expedientes de declaración como manifestaciones representativas
del Patrimonio Cultural Inmaterial: la Trashumancia, la Semana Santa y el
Carnaval.
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